Wir sind für 10 Tage in Cornwall! Und im Gegensatz zu Deutschland, wimmelt es hier von Geschäften mit super leckerem Fudge. Fudge gibt es hier in unzähligen Sorten!! Heute hab ich Blueberry Cheescake getestet. Sehr gut!! Eine super Auswahl und ganz tolle Qualität bekommt man bei Fowey Fudge.

Eine kleine Auswahl aus dem Fowey Fudge Shop; Eerdbeer-Vanille, Death by Chocolate…

Der Fudge dort wird immer frisch geliefert aus einem kleinen Ort (Bodmin) 5 Meilen entfernt. Dort hat nämlich seit Anfang 2015 die Buttermilk Company http://www.buttermilkconfections.co.uk ihre neue Produktionsstätte.

Jetzt ist der Antrag zur Ausnahmegenehmigung an die Handwerkskammer raus!! Ich hoffe es klappt alles und ich werde zu einer Sachkundeprüfung für meinen Teilbereich des Konditorenhandwerks „Fudge“ zugelassen. Da ich in Deutschland einen Meistertitel benötige würde, um Fudge anbieten zu können und diesen leider nicht habe, ist eine Ausnahmegenehmigung meine einzige Möglichkeit für „The Fudge Company“. Man kann diesen Antrag stellen, wenn es einem zeitlich nicht möglich/es unzumutbar ist, eine Ausbildung und Meisterprüfung in dem relevanten Handwerk (also bei mir Konditor) zu erlangen. Ich habe zwei kleine Kinder und arbeite in Teilzeit. In einer Ausbildung würde ich kaum Geld verdienen und könnte dies auch mit meinen beiden Mäusen nicht vereinbaren. Ich möchte ja auch „nur“ Fudge anbieten. Ich hoffe sehr, dass ich zu einer Prüfung zugelassen werde. Sonst wäre es ja jetzt schon aus mit The Fudge Company. Ich warte also voller Spannung ( und das ca 3 Wochen).

Geschmacklich ist der Nougat-Oreo Fudge der Hammer geworden! Ich hab ihn nur mit etwas zu viel Milch gemacht, deswegen ist er sehr sehr weich geblieben. Aber man kann ihn noch schneiden und schöne Fudge-Würfel machen. Also noch so gerade gerettet und wie er schmeckt, ist ja am wichtigsten! Nougat habe ich von Lindt genommen… schmeckt einfach!!

Naja hoffentlich geht es bald richtig los!!

Name und Motto stehen: The Fudge Company; it’s all about Fudge